Petits soufflés étoilés au fromage pour apéritif

Accessoires

2 personnes — préparation 20 min — cuisson 12 min au four — repos 1 h

Ingrédients

• 50 g d'emmental râpé
• 25 g de beurre fondu
• 50 g de farine de blé
• ½ sachet de levure chimique
• 1 pincée de paprika
• Quelques tours de poivre du moulin
• 12 ml de lait demi-écrémé

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez tous les ingrédients. Démarrez le Programme Pâte P3.
• Enveloppez le pâton d'un film étirable alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur 1 heure.
• Ensuite, étalez la pâte sur un plan de travail recouvert de papier cuisson. Découpez les étoiles à l'aide d'un emporte-pièce.
• Préchauffez le four à 160 °C et enfournez pour 12 minutes à chaleur tournante.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez saupoudrer vos petits soufflés de graines de sésame avant d'enfourner.
Recette proposée par Justine de companionetmoi.

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