Pommes de terre assaisonnées pour accompagnement

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 25 min

Ingrédients

• 750 g de pommes de terre
• 750 ml d'eau
• 2 échalotes
• ½ bouquet de persil (seulement les feuilles)
• 140 ml huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• 1 pincée de sel

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Préparation

• Si vous avez le Ddécoupe Légumes Companion, mettez le bloc et le disque pour trancher gros (disque H). Fermez avec le couvercle spécial pour découper. Démarrez en Vitesse 10. Insérez les pommes de terre épluchées. Sinon faites-le au couteau.
• Déposez les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles dans le Panier Vapeur, versez l’eau et placez le panier dans le robot. Démarrez le Programme Vapeur P1 pour 25 minutes. Réservez dans un saladier et rincez la cuve à l’eau froide.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les échalotes pelées et les feuilles de persil. Démarrez en Vitesse 4 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez le sel, l'huile d'olive et le vinaigre puis émulsionnez en Vitesse 5 pendant 20 secondes.
• Versez la sauce vinaigrée sur les pommes de terre et servez.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Excellent accompagnement pour plat de poisson à manger le jour même.
Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.

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