Préparation de seiche
Accessoires
2 personnes — préparation 20 min — cuisson 40 min
Ingrédients
• 1 seiche• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de piment d'Espelette en poudre
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Préparation
• Nettoyez la seiche à grande eau, enlevez l'os, la peau et les parties visqueuses puis coupez-la en morceaux homogènes.• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'huile et les morceaux de seiche. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 40 minutes.
• À la fin de la cuisson, salez et pimentez.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.La seiche se mange grillée, marinée, en friture ou à la plancha.
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