Tomates farcies aux crevettes
Accessoires
4 personnes — préparation 25 min — cuisson 20 min
Ingrédients
• 4 grosses• 250 g de
• 5 g de
• 1
• 1
• 750 ml d'eau
• 1
• 1 pincée de
• Quelques tours de
• 1 cuillère à café de
Préparation
• Lavez les tomates, séchez-les avec du papier absorbant et coupez la partie supérieure. Retirez la pulpe avec une cuillère, drainez-la bien et mettez-la de côté. Placez les tomates sur un plateau à l'envers pour perdre l'excès de jus.• Faites revenir les crevettes décortiquées dans une poêle beurrée et réservez.
• Pelez l'oignon et coupez-le en morceaux, lavez le poivron, épépinez-le, coupez-le en morceaux et réservez.
• Versez l'eau dans le bol du robot, placez le Panier Vapeur et mettez l'œuf. Démarrez le
• Videz et séchez le bol du robot. Mettez l'oignon réservé, le sel, le poivre, la pulpe de tomate réservée et démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Ajoutez l'œuf réservé, le thym, les crevettes réservées et démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes. Remplissez les tomates avec la préparation.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez servir sur un lit de feuilles de laitue lavées et égouttées.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.