Rillettes de saumon au St Môret

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 7 min (poêle) — repos 2 h

Ingrédients

• 300 g de filets de saumon
• ½ jus de citron jaune
• 120 g de fromage St Môret
• 2 brins de ciboulette
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Faites cuire le saumon à la poêle à feu vif pendant 4 minutes, retournez-le et poursuivez la cuisson durant encore 3 minutes.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez le saumon, le jus de citron, le St Môret, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre puis hachez en Vitesse 8 pendant 20 secondes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Mettez la rillette de saumon au réfrigérateur au moins 2 heures avant le service.

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