Nuggets de poulet au fromage

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — friture

Ingrédients

• 2 gousses d'ail
• 4 tranches de pain sans la croute
• 100 ml de lait demi-écrémé
• 2 poitrines de poulet ou 300 g de blancs de poulet (sans la peau)
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 100 g de fromage à la crème type Philadelphia
• 2 œufs
• 50 g de chapelure
• Huile de friture

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Préparation

• Faites tremper la mie de pain dans un bol de lait. Ajoutez le lait au fur et à mesure qu'il est absorbé par le pain, il ne faut pas que le pain soit trop imbibé.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, hachez l'ail en Vitesse 4 pendant 10 secondes.
• Ajoutez le poulet coupé en dés et mixez en Vitesse 8 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Salez et poivrez, ajoutez la mie de pain et le fromage puis mixez en Vitesse 7 pendant 10 secondes.
• Avec le mélange homogène, faites des boulettes, aplatissez-les légèrement et trempez-les dans les œufs battus puis dans la chapelure.
• Faites chauffer de l'huile de friture à 180 °C dans une friteuse. Plongez les nuggets dans l'huile environ 6 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez faire frire vos nuggets dans une poêle chaude légèrement huilée, environ 3 minutes sur chaque face, à feu moyen. Les nuggets doivent être bien dorés. Faites votre chapelure maison.

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