Salade de pommes de terre et d'oranges
Accessoires
4 personnes — préparation 25 min — cuisson 30 min
Ingrédients
• 1 L d'eau• 3 œufs
• 500 g de pommes de terre
• 1 carotte
• 1 gousse d'ail
• 2 brins de persil
• 1 poivron vert
• 70 g d'olives vertes dénoyautées
• 70 ml d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de sel
• 160 g de thon à l'huile
• 180 g d'asperges blanches
• 2 oranges
• 2 poivrons piquillos
Préparation
• Versez l'eau dans le bol du robot. Placez le Panier Vapeur dans lequel vous mettez les œufs non écalés, les pommes de terre pelées et coupées en dés et la carotte pelée puis démarrez le Programme Vapeur P1.• Retirez le Panier Vapeur, mettez les légumes dans un saladier et laissez refroidir. Réservez les oeufs.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'ail pelé et le persil et hachez en Vitesse 12 pendant 5 secondes.
• Ajoutez le poivron vert épépiné et coupé en deux, les olives, l'huile, le vinaigre et le sel. Hachez en Vitesse 10 pendant 10 secondes.
• Versez la vinaigrette dans le saladier, ajoutez le thon, les asperges coupées en morceaux, les oranges pelées et coupées en dés, les piquillos coupés en lanières et les oeufs durs coupés en morceaux.
Mélangez délicatement et servez.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez remplacer le thon par des crevettes.
Tout savoir sur l'asperge en cuisine.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.