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4 personnes — préparation 25 minutes — cuisson 35 min
Ingrédients
• 4 pommes de terre• 3 carottes
• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• 4 œufs durs
• 150 g de petits pois surgelés
• 1 petit oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 yaourt nature
• 120 g de mayonnaise
• 1 cuillère à café de sucre semoule
Préparation
• Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en dés. Posez-les dans le panier Vapeur. Mettez l'eau dans le bol du robot Companion. Insérez le Panier Vapeur, mettez le Bouchon Vapeur en position fermée et démarrez le Programme Vapeur P1.• En attendant, faites cuire les œufs 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Écalez les œufs durs et coupez-les en dés. Réservez.
• Faites cuire les petits pois dans l'eau bouillante pendant 3 minutes et égouttez-les.
• A la fin du programme, videz l'eau du robot et insérez le Hachoir. Mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Dans un saladier, mettez l'oignon avec l'huile, les pommes de terre, les carottes, les petits pois, le sel, le poivre, le yaourt, la mayonnaise et le sucre (le sucre va accentuer les saveurs de tous les ingrédients).
• Mélangez très délicatement puis servez.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez garnir cette salade lituanienne avec du basilic et/ou du persil puis laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.