Scones au parmesan

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10 scones — préparation 25 min — cuisson 12 min au four — repos 1 h

Ingrédients

• 240 g de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g de parmesan râpé
• 75 g de beurre
• ½ cuillère à café de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 120 ml de lait demi-écrémé

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Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la farine, la levure, le fromage, le beurre, le sel et le poivre. Mixez en Vitesse 7 pendant 1 minute.
• Ajoutez le lait et démarrez en Vitesse 7 pour 30 secondes.
• Laissez reposer la boule de pâte enveloppée dans un film étirable alimentaire pendant 1 heure au réfrigérateur.
• Ensuite, préchauffez le four à 210 °C.
• Etirez la pâte sur un plan de travail fariné, jusqu'à obtenir une épaisseur de 2 cm. Formez des palets d'environ 5 cm de diamètre et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Enfournez à 210 °C pour 12 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir les scones au parmesan en apéritif.

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