Tapenade d'olives vertes vegan

Tapenade d'olives vertes vegan
Recette végétalienne

Accessoires

Recettes françaises Robot companion moulinex Panier cuisson vapeur Lame pétrin Hachoir Mélangeur Batteur Découpe légumes Fouet double rotation

6 personnes — préparation 10 min

Ingrédients

• 1 gousse d'ail
• 100 g d'olives vertes dénoyautées
• 200 g de tofu soyeux
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de curry

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'ail pelé et les olives vertes dénoyautées. Démarrez en Vitesse 11 pour 15 secondes.
• Ajoutez le tofu coupé en cubes, l'huile, le poivre et le sel puis démarrez en Vitesse 8 pour 30 secondes.
• Versez la préparation dans un bol, saupoudrez de curry et laissez reposer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir la tapenade sur des tranches de pain grillées, en apéritif.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.