Tapenade d'olives vertes

Accessoires

6 personnes — préparation 10 min

Ingrédients

• 1 gousse d'ail
• 220 g d'olives vertes dénoyautées
• 3 filets d'anchois en conserve
• 1 cuillère à soupe de câpres au vinaigre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 jus de citron jaune
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'ail pelé et hachez en Vitesse 10 pendant 10 secondes.
• Ajoutez les olives, les anchois et les câpres puis hachez grossièrement en Vitesse 8 pendant 30 secondes.
• Ajoutez l'huile, le jus de citron et le poivre puis mixez légèrement en Vitesse 5 pendant 10 secondes. Ensuite, laissez reposer au réfrigérateur.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir la tapenade sur des tranches de pain grillées, en apéritif.

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