Tartare d'avocats et de saumon fumé

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min

Ingrédients

• 4 avocats
• 2 échalotes
• 1 jus de citron jaune
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 200 g de saumon fumé
• 2 cuillères d'huile d'olive

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Bouchées au jambon au Companion
Petits soufflés étoilés au fromage au Companion

Préparation

• Dénoyautez les avocats et récupérez la chair à la cuillère.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez la chair d'avocat, les échalotes coupées en deux, un ½ jus de citron, une pincée de sel et de poivre. Hachez finement en Vitesse 10 quelques secondes. Ouvrez le couvercle et avec la spatule, ramenez la pulpe vers le centre puis hachez à nouveau.
• Décorez la pâte d'avocat avec le saumon émincé et mélangé à l'huile d'olive. Arrosez avec l'autre ½ jus de citron et conservez au frais au moins 30 minutes avant de servir.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez hacher un brin de ciboulette avec les avocats.

_VIDE_

_VIDE_