Tartare d'avocats et de surimi

Accessoires

2 personnes — préparation 20 min

Ingrédients

• 200 g de surimi
• 2 avocats
• 1 poivron rouge
• 1 jus de citron jaune
• 100 g de mayonnaise
• 4 gouttes de Tabasco
• 1 échalote
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez le surimi et démarrez en Vitesse 12 pour 5 secondes. Réservez dans un saladier.
• Dénoyautez les avocats, récupérez la chair à la cuillère et mettez-la dans le robot avec le poivron épépiné et coupé en quatre, le jus de citron, la mayonnaise, le Tabasco, l'échalote pelée et coupée en morceaux, le sel et le poivre. Démarrez en Vitesse 12 pendant 5 secondes.
• Versez dans le saladier de surimi réservé et mélangez délicatement. Servez sous la forme désirée.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Conservez au frais au moins 30 minutes avant de servir.

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