Tartare de saumon

Accessoires

4 personnes — préparation 10 min

Ingrédients

• 1 oignon rouge
• 400 g de saumon frais sans peau
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• Quelques pluches d'aneth

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Préparation

• Dans le robot muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en deux et hachez en Vitesse 9 pendant 10 secondes. Réservez 2 cuillères à soupe d'oignon ciselé.
• Ajoutez tous les autres ingrédients sauf l'aneth, puis mixez en Vitesse 6 pendant 30 secondes.
• Saupoudez d'oignon réservé et d'aneth puis servez frais.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Attention, cette entrée contient du poisson frais, à consommer rapidement. Vous pouvez mixer du saumon frais et du saumon fumé.

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