Tortilla de courgettes et de jambon
Accessoires
4 personnes — préparation 30 min — cuisson 5 min + 20 min à la poële
Ingrédients
• 1 oignon• 2 gousses d'ail
• 150 ml d'huile d'olive
• 1 courgette
• 4 œufs
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 pincée de romarin
• 2 tranches de jambon blanc
Préparation
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon et l'ail pelés puis démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile et la courgette coupée en fines rondelles puis démarrez le Programme Mijoté P1. Réservez.
• Remplacez le Mélangeur par le Batteur, mettez les œufs, assaisonnez de sel, de poivre et de romarin puis battez en Vitesse 10 pendant 10 secondes.
• Ajoutez le jambon en morceaux et mélangez en Vitesse 5 pendant 10 secondes.
• Mettez la courgette réservée dans une poêle sans huile supplémentaire, versez l'omelette par-dessus en la répartissant uniformément et recouvrez avec une assiette puis laissez cuire 10 minutes à feu moyen.
• Retournez la poêle en maintenant l'assiette fortement et remettez la tortilla dans la poêle pour frire l'autre côté durant 10 minutes.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez ajouter quelques brins de basilic avec l'oignon.
Tout savoir sur la courgette en cuisine.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.