Tortilla de merlu et oignons

Accessoires

2-4 personnes — préparation 25 min — cuisson 14 min + 10 min (poêle)

Ingrédients

• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 filets de merlu
• 1 pincée de sel
• 4 œufs

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Préparation

• Pelez les oignons et l'ail. Coupez les oignons en quatre et mettez le tout dans le bol du robot muni du Hachoir Ultrablade. Hachez en Vitesse 10 durant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le mélangeur, ajoutez l'huile, les filets de merlu coupés en morceaux (peau et arêtes retirées), le sel et démarrez le robot en Vitesse 8 à 120 °C pour 14 minutes.
• Battez les œufs et ajoutez la préparation.
• Chauffez un peu d'huile dans une poêle, une fois chaude versez la tortilla et faites frire 5 minutes de chaque côté.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez ajouter un peu de basilic avec les oignons.

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