Yorkshire pudding à la mimolette vieille

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 30 min au four

Ingrédients

• 4 œufs
• 300 ml de lait demi-écrémé
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 160 g de farine de blé
• 40 g de beurre (pour le moule)
• 50 g de mimolette vieille

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Préparation

• Préchauffez le four à 210 °C.
• Dans le bol du robot muni du Batteur ou du Fouet, mettez les oeufs, le lait, le sel et le poivre. Fouettez en Vitesse 7 pendant 40 secondes.
• Ajoutez la farine et démarrez en Vitesse 8 pendant 2 minutes.
• Posez un dés de beurre dans chaque gobelet d'un moules à muffins et enfournez à 210 °C pour 5 minutes.
• Sortez le moule à muffins du four et versez immédiatement la pâte à la louche dans les gobelets. Saupoudrez de mimolette râpée et enfournez à 180 °C pour 25 minutes. Laissez les yorkshire pudding quelques minutes dans le four et servez.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Si les pudding retombent c'est normal.

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