Artichauts sautés au jambon

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 25 min

Ingrédients

• 8 artichauts
• ½ citron-jaune
• 100 ml d'huile d'olive
• 4 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'origan séché
• 150 g de jambon serrano

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Préparation

• Nettoyez les artichauts, enlevez les premières feuilles, supprimez les parties dures jusqu'au feuilles tendres, coupez les pointes des feuilles, coupez-les en deux ou en quatre et réservez dans de l'eau froide citronnée.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur mettez l'huile et l'ail puis démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les artichauts et l'origan puis démarrez le Programme Mijoté pour 20 minutes. 5 minutes avant la fin du programme, ajoutez par le trou du couvercle les dés de jambon serrano.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vérifiez la cuisson des cœurs d'artichauts avec la pointe d'un couteau et ajoutez quelques minutes si nécessaire.

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