Boeuf au saté

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 1 h

Ingrédients

• 1 gousse d'ail
• 2 petits oignons
• 50 ml d'huile d'arachide
• 500 g de bœuf (paleron ou macreuse)
• 40 g de saté
• 1 cuillère à café de pate de curry rouge
• 250 g de tomates concassees
• 300 g de tomates
• 100 ml de sauce soja
• ½ cube de bouillon de volaille
• 100 ml d'eau
• 1 cuillère à café de maïzena
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Épluchez l’ail et les oignons, puis mettez-les dans le bol du robot muni du Hachoir. Hachez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l’huile, puis démarrez le Programme Mijoté P1.
• À la fin du programme, ajoutez le bœuf coupé en morceaux, le saté, la pâte de curry, les tomates et le concassée, la sauce soja, le cube de bouillon et l'eau, la maïzena et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 55 minutes. À la fin de la cuisson, servez avec du riz blanc.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Si vous n'aimez pas les mets trop relevés, diminuez la quantité de saté et de pâte de curry. Recette proposée par Francisca Briois.

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