Boulettes de veau

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 2 min

Ingrédients

• 800 g de viande de veau
• 2 œufs
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à café de persil
• 1 cuillère à café de sel

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez la viande de veau et mixez en Vitesse 12 pendant 30 secondes.
• Ajoutez l'ail, le persil, les œufs, le lait, le sel et redémarrez en Vitesse 6 pendant 2 minutes.
• Formez des boulettes, farinez-les et mettez-les à frire dans de l'huile très chaude.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Ces boulettes peuvent être réalisées avec du bœuf ou du porc.

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