Brochettes de gâteau de riz coréen ou tteok kkochi

Accessoires

2 personnes — préparation 20 min — cuisson 20 min

Ingrédients

• 500 g de tteok (gnocchis de farine de riz coréens)
• 1 oignon
• 4 brins de ciboulette
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de piment rouge en poudre
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 400 ml d'eau environ
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame (facultatif)

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Préparation

• Rincez les tteok et égouttez-les.
• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et la ciboulette. Démarrez en Vitesse 9 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez les tteok, la cassonade, le piment, la sauce tomate, la sauce soja, le miel, l'huile et couvrez d'eau. Démarrez le Programme Mijoté P3 sans le Bouchon Vapeur afin que la sauce réduise.
• Embrochez les tteok, servez, versez un peu de sauce dessus et garnissez de graines de sésame.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir avec des œufs durs comme en Corée.

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