Calmars en sauce

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 55 min

Ingrédients

• 3 oignons
• 3 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 tomate écrasée
• 750 g d'anneaux de calmars
• 200 ml de vin blanc sec
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les oignons pelés et coupés en quatre et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez la tomate et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez les calmars et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le vin blanc et démarrez le Programme Mijoté P2 pour 30 minutes. 5 minutes avant la fin, ajoutez le sel et le poivre.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Si la sauce est trop liquide, programmez cinq minutes supplémentaires sans le Bouchon Vapeur.

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