Cannelloni ricotta épinards

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4 personnes — préparation 25 min — cuisson 5 min + 30 min au four

Ingrédients

• 20 cannelloni
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 300 g d'épinards surgelés
• 250 g de ricotta
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 125 g de emmental râpé
• 200 ml de crème fraiche liquide

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Préparation

• Préchauffez le four à 200 °C.
• Ébouillantez les cannelloni dans une casserole quelques instants.
• Dans le robot muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et l'ail pelé puis hachez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
• Ajoutez l'huile et les épinards décongelés puis démarrez le Programme Mijoté P1.
• À la fin du programme, ajoutez la ricotta, l'œuf battu, le sel et le poivre puis mixez en Vitesse 9 pendant 30 secondes. Ramenez la préparation vers le centre à l’aide de la spatule et mixez 30 secondes.
• Garnissez les cannellonis avec cette préparation et déposez-les dans un plat à gratin. Couvrez de crème fraiche et saupoudrez de fromage râpé.
• Enfournez à 200 °C pour 30 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez remplacez l'emmental par du parmesan.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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