Chipirons au piment d'ibarra

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 45 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 800 g de chipirons
• 150 ml de vin blanc sec
• 2 piments guindillas d'ibarra
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 pincée de safran en poudre
• 1 feuille de laurier
• 80 ml d'eau
• 3 brins de persil plat

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Couscous au pesto au Companion
Poulet au chorizo au Companion

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 10 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile puis démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les chipirons vidés, nettoyés et coupés en morceaux puis démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le vin blanc, les guindillas, le sel, le poivre, le safran, le laurier et l'eau puis démarrez le Programme Mijoté P2 pour 35 minutes.
• Ajoutez le persil ciselé au moment de servir.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir avec du riz blanc.

_VIDE_

_VIDE_