Couscous au pesto
• il y a 10 ans (Jun, 28, 2015)
Accessoires
4 personnes — préparation 25 min — cuisson 50 min
Ingrédients
• 300 g de• 200 ml d'eau
• 300 ml de bouillon de légumes
• 80 g de pesto
• 150 g de
•
• 2 brins de
• 150 g de
• 50 g de
• 1 pincée de
Préparation
• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez les 300 g de semoule, et démarrez le robot manuellement en Vitesse 4 pour 1 minute. Dès que la lame commence à tourner, versez 200 g d'eau par le trou central du couvercle.• Au bout de la minute, le couscous est granuleux, versez-le dans un grand saladier et pétrissez à nouveau la semoule avec vos doigts dans un mouvement circulaire pendant quelques secondes pour décoller les grains. Assaisonnez avec un peu d'huile pour adoucir la semoule et du persil haché.
• Reversez le couscous dans la cuve, ajoutez le bouillon de légumes et démarrez le
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez servir cette recette traditionnelle sicilienne chaude ou froide.
Luana Belmondo, trouvable sur le site Bien Manger vous propose un incontournable de la cuisine de son pays : le pesto vert. A avoir toujours dans son placard pour réaliser de succulents plats de pâtes, des bruschettas dignes de ce nom ou même pour assaisonner une délicieuse burrata.
Citation culinaire : « Manger quand on a faim est quand même un plaisir, simple certes, mais toujours agréable. » Vincent Ravalec (1962 − ), écrivain, réalisateur, scénariste et producteur français.
Équivalences, poids et mesures en cuisine
Pour votre santé, respectez les temps de conservation des plats cuisinés .
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