Chou farci

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 35 min

Ingrédients

• 8 feuilles de chou vert
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 280 g de blancs de poulet
• 100 g de lard
• 1 bouquet de persil plat
• 1 pincée de sel

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Cabillaud en écailles de chorizo au Companion
Gratin jordanien de pommes de terre au Companion

Préparation

• Faites blanchir les feuilles de chou quelques minutes dans une grande casserole d’eau.
• Épluchez l’oignon et l’ail, puis coupez-les en quatre. Coupez le poulet et le lard en dés. Mettez le lard, l’ail et les oignons dans le robot muni du Hachoir Ultrablade. Mixez en Vitesse 12 pendant 20 secondes. Ajoutez le poulet et mixez 10 secondes. Ajoutez le persil et mixez encore 10 à 20 secondes. Ramenez la préparation vers le centre du robot à l’aide de la spatule entre chaque opération.
• Garnissez les feuilles de chou de cette farce et repliez les feuilles sur elles-mêmes de façon à obtenir un petit paquet. Faites-les tenir avec de la ficelle alimentaire.
• Faites cuire dans une poêle à l’étuvée pendant 30 minutes. Servez avec de la sauce tomate.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Servez chaud.

_VIDE_

_VIDE_