Coquillettes aux légumes

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2 personnes — préparation 25 min — cuisson 30 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 carottes
• 1 courgette
• Quelques pistils de safran
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 600 ml d'eau
• 1 pincée de sel
• 200 g de coquillettes

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre, l'ail pelé et démarrez en Vitesse 12 pour 6 secondes.
• Ramenez les ingrédients vers le centre, remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les carottes et la courgette, pelées et coupées en petits cubes, le safran, le cube de bouillon et le concentré de tomates. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Versez l'eau et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 8 minutes.
• Goutez le bouillon et assaisonnez à votre gout, ajoutez les pâtes puis démarrez le Programme Mijoté P3 pour 12 minutes sans le Bouchon Vapeur.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vérifiez le temps de cuisson indiqué sur le paquet de pâtes.

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