Purée de patate

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 25 min

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre
• 400 ml de lait
• 1 pincée de sel
• 50 g de beurre
• 50 g de parmesan râpé
• 1 pincée de noix de muscade moulue (facultatif)

Préparation

• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez les pommes de terre, le lait, le sel et démarrez en Vitesse 3 à 100 °C pour 25 minutes, avec le Bouchon Vapeur en position fermée.
• Ajoutez le beurre, le parmesan, la muscade. Mélangez à la Vitesse 6 pendant 1 minute.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez réchauffer la purée en Vitesse 3 à 80 °C pendant 5 minutes.

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