Courgettes farcies végétariennes
Accessoires
4 parts — préparation 30 min — cuisson 26 min + 45 min au four
Ingrédients
• 150 g de quinoa• 300 ml d'eau
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 2 grosses tomates
• 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 3 cuillères à soupe de pulpe de tomates
• 2 courgettes
• 30 g de chapelure
• 1 filet d'huile d'olive
Préparation
• Dans le bol du robot sans accessoire, mettez le quinoa et l'eau. Démarrez le Programme Vapeur P1 pour 6 minutes. Réservez.• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre, le poivron épépiné et coupé en quatre et les tomates coupées en morceaux. Démarrez en Vitesse 10 pour 30 secondes.
• Remplacez la lame par le Mélangeur. Ajoutez l'huile de tournesol, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes sans le Bouchon Vapeur.
• Ajoutez la pulpe de tomates. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 10 minutes avec le bouchon.
• Coupez les courgettes en deux et posez-les sur une plaque de four. Remplissez les demi-courgettes de farce. Saupoudrez de chapelure, arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive. Mouillez le fond de la plaque et enfournez à 170 °C pour 45 minutes.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez mettre une couche de fromage à la place de la chapelure. Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.