Sandwich jambon fromage fondu et oignon caramelisé

Accessoires

2 sandwichs — préparation 15 min — cuisson 31 min

Ingrédients

• 25 g de beurre
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 2 cuilères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuilères à soupe de sauce worcestershire
• 1 cuilère à soupe de moutarde
• 140 g d'emmental râpé
• Pain (pour 2 sandwichs)
• 2 tranches de jambon blanc

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez le beurre et démarrez en Vitesse 3 à 90 °C pour 1 minute.
• Ajoutez l'oignon pelé et coupé en julienne, la cassonade, le sel et le poivre. Démarrez en Vitesse 1 à 90 °C pour 15 minutes.
• Ajoutez le vinaigre et démarrez en Vitesse 2 à 130 °C pour 15 minutes.
• Ajoutez la sauce worcestershire et la moutarde puis mélangez en Vitesse 4 pendant 30 secondes.
• Faites fondre l'emmental râpé au four à micro-ondes, à basse puissance.
• Dans le pain, mettez le jambon, la sauce à l'oignon et le fromage fondu.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Le fromage fondu doit être légèrement élastique, trop cuit il sera croustillant.

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