Sandwich jambon fromage fondu et oignon caramelisé
Accessoires
2 sandwichs — préparation 15 min — cuisson 31 min
Ingrédients
• 25 g de beurre• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 2 cuilères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuilères à soupe de sauce worcestershire
• 1 cuilère à soupe de moutarde
• 140 g d'emmental râpé
• Pain (pour 2 sandwichs)
• 2 tranches de jambon blanc
Préparation
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez le beurre et démarrez en Vitesse 3 à 90 °C pour 1 minute.• Ajoutez l'oignon pelé et coupé en julienne, la cassonade, le sel et le poivre. Démarrez en Vitesse 1 à 90 °C pour 15 minutes.
• Ajoutez le vinaigre et démarrez en Vitesse 2 à 130 °C pour 15 minutes.
• Ajoutez la sauce worcestershire et la moutarde puis mélangez en Vitesse 4 pendant 30 secondes.
• Faites fondre l'emmental râpé au four à micro-ondes, à basse puissance.
• Dans le pain, mettez le jambon, la sauce à l'oignon et le fromage fondu.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Le fromage fondu doit être légèrement élastique, trop cuit il sera croustillant.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.