Couscous au fonio

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4 personnes — préparation 25 min — cuisson 45 min

Ingrédients

• 300 g de fonio semi-complet
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 80 ml d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de ras el-hanout
• 3 carottes
• 1 courgette
• 1 navet
• 100 g de cèleri-branche
• 500 ml d'eau et 1 cube de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de concentré de tomates
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 100 g de pois chiches

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Préparation

• Préparez le fonio comme indiqué sur l’emballage (1 volume de fonio pour 2.5 volumes d’eau bouillante salée).
• Dans le robot muni du Hachoir et mettez l'oignon épluché et coupez en quatre, l'ail pelé puis mixez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l’huile d’olive, le ras el-hanout et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux. Ajoutez l'eau et le cube de bouillon émietté, le concentré de tomates et les légumes préparés. Salez et poivrez, puis démarrez le Programme Mijoté P2 pour 40 minutes. 8 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pois chiches en boite.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez ajouter une pomme de terre et/ou une aubergine.

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