Couscous de légumes

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 55 min

Ingrédients

• 1 oignon rouge
• 1 gousse d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de ras el-hanout
• 1 feuille de laurier
• 300 g de carottes
• 200 g de courgette
• 200 g de navet
• 60 g de cèleri-branche (2 branches)
• 2 cubes de bouillon de légumes
• 600 ml d'eau
• 1 cuillère à café de concentré de tomates
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 300 g de semoule

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et l'ail pelé. Démarrez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile, le ras el-hanout et le laurier. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les légumes coupés en rondelles, les cubes de bouillon et l'eau, le concentré de tomates, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 50 minutes.
• Préparez la semoule comme indiqué sur l'emballage et servez chaud avec les légumes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez ajouter 100 g de pois chiches en boite, 8 minutes avant la fin de la cuisson.

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