Crumble aux navets et chou-rave

Accessoires

2 personnes — préparation 20 min — cuisson 28 min + 25 min au four

Ingrédients

• 1 chou-rave
• 2 navets
• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• 1 oignon
• ½ pomme
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 50 g de beurre mou
• 50 g de farine de blé
• 40 g de noisettes en poudre

Préparation

• Épluchez le chou-rave et les navets avec un couteau à légumes et coupez-les en gros dés. Mettez les légumes dans le Panier Vapeur.
• Versez l'eau dans la cuve du robot jusqu'à la marque et insérez le Panier Vapeur. Démarrez le Programme Vapeur pour 20 minutes. À la fin de la précuisson, videz l'eau et séchez la cuve.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre puis démarrez en Vitesse 12 pour 20 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez la pomme épluchée et coupée en dés, l'huile et démarrez en Vitesse 3 à 100 °C pour 3 minutes sans le bouchon vapeur.
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Ajoutez les légumes, le sel et le poivre. Démarrez en Vitesse 3 à 100 °C pour 5 minutes. Réservez la préparation dans un plat à gratin.
• Rincez la cuve. Insérez de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le beurre, la farine et la poudre de noisettes. Démarrez en Vitesse 8 pour 1 minute et 30 secondes.
• Saupoudrez les légumes du plat à gratin avec le crumble.
• Enfournez à 180 °C pendant 25 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Pour un plat plus gourmand, les doses du crumble ont été doublées par rapport à la vidéo. Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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