Cuisson des pâtes

Accessoires

3 personnes — préparation 10 min — cuisson 24 min — repos 2 min

Ingrédients

• 900 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe de sel
• 350 g de pâtes

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Préparation

• Mettez l'eau et le sel dans le bol du robot muni du Mélangeur, puis faites bouillir l'eau en démarrant en Vitesse 0 à 130 °C pour 12 minutes.
• Ajoutez les pâtes et démarrez le Programme Mijoté P2 pour 12 minutes sans le Bouchon Vapeur (le temps de cuisson est indiqué sur le paquet de pâtes). En fin de cuisson, égouttez les pâtes. Elles sont prêtes à être cuisinées.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Le temps de cuisson des pâtes varie en fonction du type de pâte. Les vermicelles cuisent en 10 minutes, les pâtes épaisses en environ 20 minutes et pour les pâtes fraiches, le temps de cuisson est à diviser par 2. Vous pouvez servir avec une sauce bolognaise ou une sauce aux 4 fromages.
Les pâtes peuvent être cuites à l'avance en batch cooking.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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