Cuisson des betteraves fraiches
Accessoires
4 personnes — préparation 10 min — cuisson 73 min
Ingrédients
• 800 g de betteraves crues• 1 L d'eau
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
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Préparation
• Coupez le feuillage et conservez une petite partie de la tige d’environ 3 cm. Rincez les betteraves sous l’eau et ne les épluchez pas.• Mettez l'eau, le sel et le vinaigre dans le bol du robot muni du Mélangeur. Faites bouillir l'eau en démarrant en Vitesse 1 à 130 °C pour 13 minutes.
• Plongez les betteraves crues dans l'eau. Démarrez en Vitesse 0 à 100 °C pour 1 heure. Laissez refroidir avant de les éplucher.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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