Curry de pois chiches au lait de coco

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4 personnes — préparation 15 min — cuisson 25 min

Ingrédients

• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 2 cuillères à soupe de curry
• 400 g de tomates concassées
• 400 g de pois chiches en conserve
• 200 ml de lait de coco
• 200 ml de crème fraiche liquide
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez les oignons épluchés et coupés en quatre et l'ail pelé. Démarrez en Vitesse 11 pour 15 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le curry. Démarrez en Vitesse 3 pour 1 minute.
• Ajoutez la tomate, les pois chiches égouttés, le lait de coco, la crème fraiche, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 20 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir avec du riz ou des pâtes.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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