Curry de pois chiches et potiron

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2 personnes — préparation 40 min — cuisson 30 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 200 ml de lait de coco
• 500 g de potiron
• 60 g de petits pois (surgelés)
• 150 g de pois chiches (en conserve)
• 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm
• 1 cuillère à café de garam masala
• 1 cuillère à soupe de coriandre (fraiche)

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre, l'ail pelé puis hachez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le lait de coco puis démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le potiron coupé en gros cubes et les petits pois. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 20 minutes. 5 minutes avant la fin ajoutez les pois chiches égouttés et rincés, la sauce nuoc-mâm, le garam masala et la coriandre.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Servez avec un mélange épicé de riz indien, de lentilles corail et de raisins secs comme ici. Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.

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