Echine de porc aux haricots blancs

Echine de porc aux haricots blancs

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Recettes françaises Robot companion moulinex Panier cuisson vapeur Lame pétrin Hachoir Mélangeur Batteur Découpe légumes Fouet double rotation

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 30 min

Ingrédients

• 400 g de haricots blancs en conserve
• 400 g d'échine de porc
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 feuille de laurier
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 800 ml d'eau
• 2 pommes de terre

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez les haricots, le porc coupé en petits morceaux, l'huile, l'ail pelé et coupé en lamelles, le laurier, le sel, le poivre et l'eau. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 20 minutes.
• Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en dés. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 10 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez ajouter 2 carottes.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.