Farfalle aux épinards et saumon

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 17 min

Ingrédients

• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 350 g de pâtes farfalle
• 125 g d'épinards surgelés
• 150 g de saumon fumé
• 200 g de crème fraiche épaisse
• 750 ml d'eau
• Quelques tours de poivre du moulin

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez les échalotes pelées et coupées en deux, l'ail pelé puis hachez en Vitesse 12 pendant 20 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez les farfalle, les épinards coupés en morceaux, le saumon coupé en lannières, la crème, l'eau et le poivre. Démarrez en Vitesse 2 à 100 °C pour 17 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir avec du parmesan râpé.
N'utilisez pas des pâtes à cuisson rapide pour ce « one pot pasta » sinon leur tenue à la cuisson pourrait être désastreuse.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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