Fèves au boudin noir

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 40 min

Ingrédients

• 800 g de fèves surgelées
• 1 tomate
• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 8 rondelles de boudin noir
• 100 ml de vin blanc sec

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Préparation

• Ecossez les fèves. Mettez l'eau et le sel dans le bol du robot. Placez la tomate et les fèves dans le Panier Vapeur, fermez le Bouchon Vapeur et démarrez le Programme Vapeur P1 pour 20 minutes.
• Dans le bol propre du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon et hachez en vitesse 10 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile, les fèves, la tomate, le boudin, le vin blanc et démarrez le Programme Mijoté P3 à 115 °C.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez ajouter quelques feuilles de marjolaine ou de menthe.

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