Filets de merlu et haricots blancs

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 53 min

Ingrédients

• 500 g de haricots blancs
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 carotte
• 2 pincées de sel
• 1250 ml d'eau
• 2 filets de merlu

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Préparation

• Préparez les haricots blancs 24 heures avant de les cuisiner. Recouvrez-les d’eau froide salée et laissez-les gonfler une journée complète.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'ail pelé et coupé en lamelles et l'huile puis démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les haricots égouttés et rincés, la carotte coupée en morceaux, le sel et l'eau puis démarrez le Programme Mijoté P2 pour 40 minutes.
• Ajoutez les filets de merlu coupés en morceaux (peau et arêtes retirées) et démarrez en Vitesse 1 à 95 °C pour 8 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez ajouter un brin de sauge.

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