Fleurettes de brocoli aux crevettes

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 28 min

Ingrédients

• 2 brocoli
• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 100 ml d'eau
• 300 g de crevettes surgelées décortiquées
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

Préparation

• Rincez les brocoli, coupez les pieds et taillez les sommités en fleurettes.
• Dans le bol du robot Companion, mettez l'eau, insérez le Panier Vapeur avec les brocoli. Démarrez le Programme Vapeur P1 pour 10 minutes seulement. Réservez.
• Dans le bol vide et sec du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les brocoli, la sauce soja et 100 ml d'eau. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez les crevettes, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 3 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Pour couper le brocoli en fleurette, retirez le tronc. Mettez le brocoli, la partie verdoyante sur la planche à découper puis coupez les sommités pour les détacher. Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.

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