Fusilli au ragoût de veau

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2 personnes — préparation 25 min — cuisson 50 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 500 g de paleron de veau
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 2 tomates concassées
• 1 branche de cèleri
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 800 ml d'eau
• 200 g de pâtes fusilli
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre, l’ail pelé et démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Ramenez les ingrédients vers le centre de la cuve. Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez la viande coupée en gros cubes, le concentré de tomate, la tomate concassée et le cèleri ciselé puis démarrez le Programme Mijoté P1 en Vitesse 1 pour 30 minutes.
• Ajoutez les poivrons coupés en dés, le cube de bouillon et l'eau puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 8 minutes.
• Ajoutez les pâtes et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 12 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
En fonction des marques de pâtes, le temps de cuisson varie, vérifiez.

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