Galettes grillées de lentilles vertes

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4 personnes — préparation 30 min — cuisson 5 min + friture

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 1 pincée de paprika
• 400 g de lentilles vertes déjà cuites
• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 filet d'huile de tournesol (pour la cuisson)

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 11 pour 15 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez l'huile et le paprika. Démarrez le Programme Mijoté P1 sans le bouchon.
• Ajoutez les lentilles déjà cuites, le jaune d'oeuf, la maïzena, le sel et le poivre. Démarrez en Vitesse 5 pour 30 secondes.
• Faites bien chauffer de l'huile dans une poêle. A l'aide d'une cuillère façonnez quelques galettes et faites-les frire des deux côtés afin qu'elles soient bien dorées. Faites de même avec le reste de la préparation.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir avec une salade verte pour un repas léger.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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