Gnocchi à la courgette et au chèvre
Accessoires
2 personnes — préparation 20 min — cuisson 33 min
Ingrédients
• 1 courgette moyenne• 500 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 300 g de gnocchi
• 1 gousse d'ail
• ½ buchette de fromage de chèvre (90 g)
• 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
Préparation
• Epluchez la courgette et enlevez la partie centrale avec les pépins puis coupez-la en dés.• Dans la cuve du robot, mettez 500 ml d'eau, insérez le Panier Vapeur avec la courgette et démarrez le Programme Vapeur P1 pour 20 minutes.
• Dans le bol vidé et séché du robot muni du Mélangeur, mettez l'huile d'olive et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 3 minutes.
• Ajoutez les gnocchi, la gousse d'ail écrasée à la fourchette et la courgette cuite à la vapeur. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez la demi-buchette de chèvre émiettée et la crème puis démarrez en Vitesse 2 à 95 °C pour 5 minutes. Assaisonnez et servez.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez ajouter 80 g de lardons en même temps que la courgette.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.