Gnocchis sauce poivron basilic

Accessoires

2 personnes —  préparation 10 min —  cuisson 20 min au four

Ingrédients

• 2 poivrons rouges
• 2 gousses d'ail
• 20 g de cerneaux de noix
• 1 bouquet de basilic
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 courgette
• 300 g de gnocchis

Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Posez les poivrons coupés en deux et épépinés (pédoncules ôtés) sur une plaque de four. Faites-les cuire 20 minutes dans le four en chaleur tournante, en les plaçant bien en haut du four (la peau va noircir). 5 minutes avant la fin, mettez aussi les gousses d'ail pelées et les noix.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les poivrons pelés, l'ail, les noix, le basilic, le sel et le poivre. Démarrez en Vitesse 12 pour 2 minutes jusqu'à obtenir une sauce bien lisse.
• Faites frire dans une poêle avec l'huile, la courgette épluchée et coupée en très petits dés.
• Faites bouillir les gnocchis dans l'eau. Lorsqu'elles remontent à la surface égouttez puis servez avec la sauce et les dés de courgette mélangés.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Laissez refroidir les poivrons avant de les peler.

_VIDE_

_VIDE_

Je veux recevoir les trucs et astuces  
Je veux envoyer cette recette à un(e) ami(e)  
Je veux envoyer une remarque à companionetmoi  
Je veux m'abonner à la chaine Youtube de companion et moi