Gratin de pommes de terre extra fondant

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6 personnes — préparation 25 min — cuisson 15 min + 1 h 20 min au four

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre
• 500 g de crème fraiche épaisse
• 250 ml de lait demi-écrémé
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 150 g d'emmental râpé

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Préparation

• Lavez et épluchez les pommes de terre. Si vous avez le Découpe Légumes Companion, mettez le bloc et le disque pour trancher fin (disque D). Fermez avec le couvercle spécial pour découper. Démarrez en Vitesse 10 et insérez les pommes de terre. Sinon, coupez les pommes de terre en tranches de 0,5 mm à la mandoline dans le sens de la largeur.
• Dans le bol du robot Companion muni du Mélangeur, ajoutez la crème, le lait, le cube de bouillon émietté, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 15 minutes.
• Versez la préparation dans un plat à gratin et parsemez de fromage râpé.
• Enfournez à 180 °C pendant environ 1 heure et 20 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir avec des blancs de poulets cuits à la vapeur.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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