Hamburger de poulet

Hamburger de poulet

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4 personnes — préparation 25 min — cuisson 6 min (poêle)

Ingrédients

• 400 g de blancs de poulet sans peau
• 150 g de bacon
• 150 g de cheddar
• 1 brin de ciboulette
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Quelques feuilles de laitue
• 1 tomate
• 4 pains à burger

Préparation

• Coupez en gros morceaux le blanc de poulet, le bacon et le fromage.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez le poulet, le bacon, le fromage et la ciboulette. Hachez en Vitesse 10 pendant 1 minute.
• Retirez le mélange du bol, assaisonnez de sel et de poivre et formez 4 boules aplaties.
• Faites frire les hamburgers des deux côtés dans une poêle avec quelques gouttes d'huile d'olive. N'écrasez pas la viande elle sera plus juteuse à l'intérieur. Placez les hamburgers sur les pains avec la tomate et la salade.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez faire vos buns mainson.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.