Haricots mexicains

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 32 min

Ingrédients

• 250 g de haricots noirs
• 100 g d'oignon
• 30 ml d'huile de tournesol
• 250 g de tomates concassées
• 250 g d'eau
• 1 pincée de piment rouge
• Thym frais
• 8 Tortillas de maïs
• 1 pincée de sel

Préparation

• Faites tremper les haricots noirs pendant au moins 8 heures ou aussi longtemps qu'indiqué sur l'emballage.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon et hachez en Vitesse 10 durant 10 secondes.
• Changez la lame et mettez le Mélangeur, ajoutez l'huile et faites cuire à 100 °C pendant 2 minutes à la vitesse 3.
• Ajoutez les haricots, la purée de tomates et l'eau. Réglez le Programme Mijoté P2 pendant 30 minutes ou aussi longtemps qu'indiqué sur l'emballage de haricots. En fin de cuisson, ajoutez le sel et servez chaud avec une pincée de piment rouge haché ou du thym frais.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Servez les haricots sur des tortillas traditionnelles mexicaines, accompagnées de légumes ou sur de fines tranches de pain.

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