Poulet aux champignons fromage et basilic

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4 personnes — préparation 30 min — cuisson 32 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 carotte
• 1 tomate
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 4 escalopes de poulet
• 100 ml de vin blanc sec
• ½ cuillère à soupe de basilic séché
• 300 g de champignons de Paris
• 100 g de emmental râpé

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre. Démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez l'huile, la carotte épluchée et coupée en rondelles, la tomate coupée en dés et assaisonnez. Démarrez le Programme Mijoté P1 sans le bouchon pour 7 minutes.
• Ajoutez le poulet coupé en gros cubes, le vin blanc et le basilic. Démarrez le Programme Mijoté P2 sans le bouchon pour 15 minutes.
• Ajoutez les champignons propres et coupés en lamelles puis démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le fromage râpé et mélangez avec la spatule. Démarrez le Programme Mijoté P1 sans le bouchon.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Faites votre fromage râpé au companion.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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